Die Pflanzentriebe mit Blättern und Blüten sind ein Genuss und können sämtliche Speisen bereichern. Und zwar das ganze Jahr! Sie haben einen ganz feinen, milden Geschmack. Und wie ihr Name schon zu erkennen gibt, lieben auch die Vögel ihr Kraut.

Die Sternmiere hat Mineralstoffe, Saponine, Spurenelemente und Vitamine. In Maßen eingenommen, gilt sie als schleimlösend, entzündungshemmend, hustenstillend und verdauungsfördernd. In der Volksmedizin wird sie auch bei Rheuma, Lungenleiden, Nieren- und Blasenentzündung, zur Stärkung der Sehkraft und bei Augenentzündungen verwendet. Man kann einen Halsschmeichler-Tee, ein Sternchen-Öl – zur äußeren Anwendung – oder auch Cold- & Hot-Packs aus ihr machen.

Für Wanderer ist sie auch noch eine verlässliche Wetterprophetin. Sind ihre Blüten geöffnet, wird in den nächsten Stunden die Sonne scheinen. Darauf kann man sich verlassen!!

Räuchertipp:

Wie bei allen essbaren Pflanzen, kannst Du natürlich auch die Blättchen und Blüten, aber vor allem das Kraut der Vogelmiere trocknen und dann zum Räuchern verwenden. Ihr besonderer Duft wirkt stärkend und heilend.

Und hier hab ich noch ein Glückskeks-Rezept für Dich:

Grüne Glückskekse mit Vogelmiereblättchen